Bryggguider

Grundrecept

V60

Handbryggt för en ren och ljus kopp. Häll långsamt och håll kaffebädden jämn.

Kaffe

15 g

Vatten

250 g

Proportion

1:16,7

Vattentemperatur

94 °C

Malningsgrad

Medelfin, som bordssalt

Bryggtid

2:45–3:15

Du behöver

• V60-tratt och filterpapper, sköljt med hett vatten
• Vattenkokare, gärna med svanhals
• Våg och timer

Steg för steg

1. 10:00Blomning: häll precis så mycket att allt kaffe blir blött, och vänta.Vågen: 45 g
2. 20:45Häll långsamt i små cirklar, utan att träffa pappret.Vågen: 150 g
3. 31:15Häll resten på samma sätt.Vågen: 250 g
4. 41:45Låt vattnet rinna igenom kaffet.

Låt bönorna vila minst 10 dagar efter rostdatumet på påsen innan du brygger dem så här.

Om det inte smakar rätt

Surt eller tunt

Mal finare, eller använd några grader varmare vatten.

Beskt eller strävt

Mal grövre, eller korta bryggtiden.

Svagt

Använd lite mer kaffe.

Tungt

Använd lite mindre kaffe.